Welcome to Lifestyle Zone!
คุณค่าต่อสุขภาพของอาหารอีสาน
ประโยชน์จาก อาหารอีสานเพื่อสุขภาพ
คุณ ถวิล ชนะบุญ นักวิชาการ 7 สถาบันวิจัยวลัยรุกขเวช มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ระบุว่า สามารถทาน อาหารอีสานเพื่อสุขภาพ ได้ เพราะอาหารการกินของชาวอีสานดั้งเดิม มีที่มาที่ไปจากการสะสมองค์ความรู้จากบรรพบุรุษ นำวัตถุดิบในพื้นที่มาใช้ปรุงอาหาร ประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดโอกาสเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคอ้วนลงพุง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง
ซึ่งมีแนวทางที่คุณๆ สามารถนำไปปรับใช้ได้ ดังนี้
กินตามฤดูกาล
รสชาติที่ดีต่อสุขภาพ
งดอาหารแสลง
ข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 179
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
ห่อหมกปลาคังใส่กระเทียมดองและวุ้นเส้น เมนูเด็ดสไตล์อาหารอีสานไส้กรอกอีสาน ทอดยังไงก็ไม่แตก
หมูทอดพริกไทยเจ เมนูจากโปรตีนเกษตรรสอร่อย สไตล์อีสานบ้านเฮา
แกงเห็ดใส่ปลาแซลมอน เมนูรสแซ่บดีต่อสุขภาพแบบฉบับอีสาน
แกงเห็ดใบย่านาง พาแลงสูตรเด็ดรสแซ่บ แคลอรี่ต่ำ แบบฉบับอีสาน
ปลานิลนึ่งใบนางลักกับผักนึ่ง สำรับพาแลงแบบฉบับอีสาน รสอร่อย