Welcome to Lifestyle Zone!
แพทย์แผนจีน กับอาหารสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคไต
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต
อาหารสุขภาพที่จะแนะนำในบทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่ผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังหรือ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต ในทัศนะแผนปัจจุบัน (แพทย์แผนจีนมองว่าโรคไตวายเรื้อรังมีพื้นฐานจากความเสื่อมพร่องของม้ามและไต) คือ ภาวะที่ไตสูญเสียหน้าที่อย่างเรื้อรังทำให้เกิดการคั่งของของเสียและน้ำ การทำงานของไตลดลงเหลือตั้งแต่ 25 – 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นผลต่อเนื่องจากโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง กรวยไตอักเสบเรื้อรัง และไขมันในเลือดสูงเป็นเวลานาน ๆ
“ไต”
ในความหมายแพทย์จีนมีความหมายที่กว้าง ไม่ได้หมายถึงอวัยวะไต โรคเกี่ยวกับไตจึงไม่ได้หมายถึงไตอักเสบหรือไตวายเรื้อรังแต่ครอบคลุมถึงต่อมหมวกไต ระบบฮอร์โมน ระบบสืบพันธุ์ระบบทางเดินปัสสาวะ ภาวะหยิน – หยาง (ร้อน – เย็นของระบบต่าง ๆ ของร่างกาย) และระบบประสาทอัตโนมัติ ฯลฯ
แม้ว่าผู้ป่วยบางรายจะอยู่ระหว่างการรักษาโดยการ “ล้างไต” โดยเครื่องไตเทียมหรือใช้การล้างไตโดยผ่านทางช่องท้อง การดูแลสุขภาพโดยการปรับเร่อื งของอาหาร ปริมาณโปรตีน แร่ธาตุ เช่น โซเดียม โพแทสเซียมแมกนีเซียม ฟอสฟอรัสก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันเพื่อลดผลที่ข้างเคียงจากการฟอกเลือดรวมถึงลดอาการต่าง ๆ จากภาวะเสียสมดุลของสารอาหารในร่างกายโดยควรปฏิบัติตนดังนี้
คลิกเพื่ออ่านต่อหน้าถัดไป
อีกสิ่งที่ต้องจดจำคือโปรตีนที่มากทำให้เกิดของเสียเพิ่ม ภาระการขับถ่ายของไต ส่วนอาหารทะเลหม้อไฟจะอุดมด้วยสารพิวรีน (purine) ทำให้เกิดความเป็นกรดในเลือดทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น มีโอกาสเกิดโรคเกาต์แทรกซ้อนได้ง่าย
สรรพคุณวัตถุดิบ
ส่วนกุยช่ายขาวหรือเหลือง (韭黄) ฤทธิ์อุ่นร้อนน้อยกว่ากุยช่ายใบเขียว(韭菜การกระตุ้นให้เกิดร้อนหรือการไหลเวียนเลือดรุนแรงน้อยกว่า สตรีมีครรภ์อ่อนหลีกเลี่ยงการรับประทานกุยช่ายใบเขียวให้เลือกรับประทานกุยช่ายขาวแทน
โดย : แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูล อุปนายกและเลขาธิการสมาคมแพทย์แผนจีนประเทศไทย (www.samluangclinic.com)