รวมฮิตติดชาร์ต ผักผลไม้วิตามินซีสูง

8 ผักผลไม้วิตามินซีสูง ! ที่คุณคู่ควร

รู้หรือไม่ ผักผลไม้วิตามินซีสูง นอกจากช่วยให้ร่างกายฟิตแอนด์เฟิร์ม เพิ่มเติมคือชะลอวัย จริงๆนะ อยากรู้คลิกดูด่วนๆ สาระเยอะมากๆ

วิตามินซี

เป็นสารอาหารในผักผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพค่ะ ทั้งเป็นส่วนสำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูก ผิวพรรณ ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ต้านเครียด

เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระอัน เป็นสาเหตุการเกิดโรคมากมาย ที่สำคัญ มีส่วนช่วยชะลอวัยอีกด้วยค่ะ
วิตามินซีในผักผลไม้ที่พบมากก็ได้แก่

พริกหวาน (ปริมาณวิตามินซีจะมากน้อยขึ้นอยู่กับสี โดยสีแดงมีวิตามินซีมากที่สุด รองลงมาคือ สีเหลือง และสีเขียวค่ะ)

บรอกโคลี่

ฝรั่ง

ลิ้นจี่

เงาะ เกรปฟรุต

ส้ม สตรอว์เบอร์รี่

มะละกอ

สับปะรด

แต่ที่น่าสนใจคือ ไม่นานมานี้ ดร. รัชนี คงคาฉุยฉาย และ อาจารย์ ริญ เจริญศิริ นักวิจัยจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล นำเสนอข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับปริมาณวิตามินซี ในผักและผลไม้ คือการรวมรวม “ผักและผลไม้ไทยชนิดไหนให้ วิตามินซี สูงที่สุด” จากการสุ่มตัวอย่างผัก 55 ชนิด และผลไม้ 25 ชนิด ที่เป็นที่นิยมบริโภค จากตลาด 10  แห่งทั่วกรุงเทพมหานคร

จากการสำรวจพบว่า

ผักคะน้าและฝรั่งมีปริมาณวิตามินซีสูงที่สุด (141, 156 มิลลิกรัม/100 กรัม)

รองลงมาคือ กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศสีดา ผักกวางตุ้ง ข้าวโพดอ่อน ชะอม บรอคโคลี่ ดอกกะหล่ำ และลิ้นจี่ โดยมีปริมาณวิตามินซี 30-96 มิลลิกรัม/100 กรัม

ส่วนผักและผลไม้ชนิดอื่นจะมีวิตามินซีที่ต่ำกว่า 30 มิลลิกรัม/100 กรัม

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่า ผักคะน้า และกะหล่ำปลี มีปริมาณวิตามินซีสูง แต่เมื่อผ่านการต้มจนสุก ปริมาณวิตามินจะลดลง ฉะนั้นฝรั่ง และลิ้นจี่ จึงเป็นแหล่งของวิตามินซีที่ดีกว่าผักสุก

เลือกกินผักสดและผลไม้ อย่างฝรั่งและลิ้นจี่เพียงเท่านี้ ก็ได้วิตามินซีจากธรรมชาติแบบเต็มๆแล้วล่ะค่ะ

เรื่อง “รวมฮิตผักผลไม้วิตามินซี สูง” เรียบเรียงใหม่โดย ศุภรา

เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
สาวๆ รู้มั้ย…วิตามินซีมีประโยชน์มากกว่าช่วยให้ผิวใสนะ!
Salad de Bistro สูตรสลัดอุดมไปด้วยวิตามินซีและกากใย
5 ข้อควรรู้ก่อนกินวิตามินซี